L'essence du régime est que chaque jour, vous devriez manger principalement des aliments protéinés - beaucoup de poisson, de viande et de produits laitiers faibles en gras. Tous ces produits sont très nutritifs, saturent longtemps, vous ne serez donc pas gêné par la sensation de faim. Mais le corps privé de glucides et de graisses commencera à utiliser ses propres réserves de graisses comme énergie supplémentaire.
Le rôle des protéines dans l'organisme
La vie sans protéines est impossible. L'importance des protéines pour le corps réside dans le fait qu'elles servent de matériau pour la construction de cellules, de tissus et d'organes, la formation d'enzymes, la plupart des hormones, l'hémoglobine et d'autres substances qui remplissent les fonctions les plus importantes du corps. Les protéines et leur rôle dans l'organisme résident également dans le fait qu'elles participent à la protection de l'organisme contre les infections, et favorisent également l'absorption des vitamines et des minéraux. Notre activité vitale est liée à la consommation continue et au renouvellement des protéines. Pour équilibrer ces processus, les pertes de protéines doivent être reconstituées quotidiennement. Contrairement aux graisses et aux glucides, il ne s'accumule pas et n'est pas synthétisé dans le corps à partir d'autres nutriments, c'est-à-dire que vous ne pouvez obtenir de protéines qu'avec de la nourriture.
La durée du régime protéiné
En règle générale, les régimes de type protéiné sont prescrits en détail pendant une ou deux semaines. Le menu n'est pas très diversifié: la deuxième semaine, le cas échéant, les experts conseillent de manger le même menu que la première, en suivant le régime du dernier jour au premier.
En outre, les nutritionnistes recommandent de suivre un régime protéiné pendant 14 jours maximum, après quoi vous devez faire une pause de six mois. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez reprendre le cours.
Avantages et inconvénients d'un régime protéiné
En plus de l'objectif habituel de "réduire le poids", un régime protéiné a d'autres effets bénéfiques pour l'organisme. À savoir:
- Améliorer l'état de la peau. Les protéines sont fondamentales dans le corps. Grâce à lui, vos muscles sont forts et la peau ne s'affaisse pas. En augmentant la teneur en protéines de votre alimentation quotidienne, vous assurerez la belle apparence de votre peau.
- Teneur en calories. Les protéines contiennent presque 2 fois moins de calories que les graisses. Et étant donné que le corps a besoin de beaucoup plus de temps et d'énergie pour traiter les graisses, le processus de perte de poids est tout simplement inévitable.
- Élimination des toxines. Les protéines contribuent à l'élimination des liquides en excès du corps, et avec eux des toxines.
- Absence de sensation de faim. En raison des caractéristiques du corps et de la longue assimilation des protéines, la sensation de faim survient après une longue période. Et étant donné que le régime protéiné se compose de 4 à 6 repas, il n'y a pas de sensation de faim tout au long de la journée.
Il y a peu d'inconvénients à un régime protéiné. La plupart d'entre eux reposent sur des contre-indications pour certains groupes de personnes. Mais ils ne peuvent pas être entièrement attribués aux inconvénients, car avoir des contre-indications au régime - il ne sert à rien de s'asseoir dessus. Et si, néanmoins, ils s'asseyaient, alors à quoi bon se plaindre?
Ainsi, les inconvénients du régime incluent:
- Constipation. C'est un problème courant chez les personnes qui suivent un régime protéiné. La solution à ce problème est l'utilisation de grandes quantités d'eau ou de kéfir. Si cela n'aide pas, alors l'utilisation d'un laxatif
- Les produits de décomposition ne sont pas supprimés. La solution à ce problème, comme dans le cas précédent, est l'utilisation d'eau dans les quantités requises.
- Mauvaise haleine
- Durée du régime. En raison de sa spécificité, il est déconseillé de suivre un régime protéiné plus d'un mois. Si vous utilisez le régime uniquement comme moyen de maintenir une silhouette en bonne forme et que vous n'essayez pas de perdre des kilos en trop, cette restriction ne s'applique pas à vous.
C'est là que s'arrêtent les inconvénients du régime. Tout le reste appartient déjà à la catégorie des contre-indications et doit être pris avant même de faire un régime.
Règles du régime protéiné
Les caractéristiques du régime protéiné respectent les règles suivantes :
- chaque repas est composé de protéines combinées à d'autres aliments,
- tous les aliments doivent être préparés sans matières grasses, votre taux de graisse par jour est de 30 gr. , soit 1 à 2 cuillères à soupe. l. huiles comme vinaigrette
- jusqu'à 14 heures il est permis de manger des glucides complexes sous forme de céréales (riz, sarrasin, flocons d'avoine) 4 - 6 cuillères à soupe. l. ,
- vous pouvez utiliser des légumes qui ne contiennent pas d'amidon (ou avec une part minimale) - concombres, tomates, courgettes, chou et laitue,
- à partir de fruits, privilégiez les agrumes ou les pommes non sucrées (1 à 2 par jour),
- boire beaucoup d'eau (1 à 2 litres par jour),
- vous devez manger 4 à 6 fois par jour, toutes les 3 heures environ,
- comme assaisonnements, utilisez des herbes, du jus de citron, de la sauce soja, du vinaigre balsamique, de l'ail,
- ne pas boire d'alcool et de sucreries pendant le régime,
- suivre le tableau des teneurs en protéines des produits,
- la durée du régime ne dépasse pas 2 semaines.
Régime dans un régime protéiné
Vous devez manger au moins 5 fois par jour, alors que la dernière fois que vous pouvez vous permettre de manger est 3 heures avant l'extinction des feux, et le petit-déjeuner ne peut commencer que 30 minutes après votre réveil. En ce qui concerne la répartition des composants nutritionnels, avant le déjeuner, vous devez consommer une petite quantité de glucides sous forme de sarrasin, de riz brun ou de flocons d'avoine. De plus, avant le déjeuner, vous pouvez manger des fruits. Vous pouvez consommer jusqu'à 40 grammes de graisse par jour, ce qui est suffisant pour votre corps.
Comment cuisiner des repas avec un régime protéiné
Pour 7 jours, 14 ou pour un mois, le menu, le nombre de grammes par portion, avec un régime protéiné, ne sont pas très différents.
Le premier, le deuxième et le troisième sont une composante invariable du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. La différence réside uniquement dans la préparation et le moment de manger.
La soupe est le premier élément du menu. La base de la soupe est un bouillon protéiné : poisson, viande, volaille. Supplément végétal au choix, choux, aubergines, poivrons, haricots, œufs.
Les pommes de terre sont interdites en raison de leur forte teneur en glucides. Le manque de pâtes et de pommes de terre dans la soupe ne réduira pas le goût de la soupe de légumes au bouillon protéiné. Tout aliment liquide contribue à la perte de poids.
Pour les seconds plats, il y a beaucoup plus de choix de produits pour satisfaire la faim et en même temps perdre du poids. Toutes les recettes de plats se composent de poulet, de poisson, de viande, d'œufs, de fromage cottage, avec l'ajout de légumes, d'herbes et d'épices.
La question est par quoi remplacer les accompagnements? Les pommes de terre, les pâtes, les céréales sont saturées de glucides et ne conviennent donc à aucun régime. Remplacez les plats d'accompagnement glucidiques par des plats de légumes. Cuire, cuisiner, mijoter, pour chaque femme au foyer. Faites juste attention aux épices.
Le sucre, le sirop sucré et certains additifs déconseillés peuvent se perdre dans la composition. En utilisant une variété d'aliments dans un régime alimentaire, la violation de la nutrition et la sensation de faim ne sont pas perceptibles.
Options de menu de régime protéiné
Le menu de chaque jour se compose de cinq repas, comprenant une quantité suffisante d'aliments protéinés pour que le corps n'ait pas faim. Le régime alimentaire est assez varié, alors qu'il se compose des plats les plus simples et les plus faciles à préparer.
Le régime est conçu pour une semaine, avec un excès de poids, le nombre de jours peut être augmenté à 14 jours (2 semaines est le maximum auquel vous pouvez suivre un régime protéiné).
Menu №1 régime protéiné pendant une semaine (7 jours)
Composez votre alimentation de manière à ce que sa teneur quotidienne en calories ne dépasse pas 1000 kcal. Divisez-les en 5 repas afin que le dernier soit 3-4 heures avant le coucher. Pendant une semaine, vous pouvez vous débarrasser de 5 à 7 kg.
| Jour | repas | Menu du jour |
| Un jour | Petit-déjeuner | Omelette de 3 protéines 1 tasse de kéfir (faible en gras) thé ou café sans sucre |
| Petit déjeuner tardif | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| Dîner | 100 gr. poulet bouilli aux épices et herbes | |
| le thé de l'après-midi | 1 pomme ou orange | |
| Dîner | 100-150 gr. poisson cuit au four avec des herbes et des épices. 1 tasse de kéfir sans gras |
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| 2 jours | Petit-déjeuner | 2 oeufs durs 1 tomate 1 pain complet |
| Petit déjeuner tardif | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| Dîner | 100 gr. viande cuite à la vapeur, salade de tomates et poivrons - 100 gr. |
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| le thé de l'après-midi | 1 pomme ou orange | |
| Dîner | 100 gr. poisson en conserve (vous pouvez thon ou sardinelle), 100-150 gr. salade de chou frais et concombre, 1 verre de kéfir (teneur en matières grasses jusqu'à 5%) |
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| 3 jours | Petit-déjeuner | Gruau avec une poignée de noix ou de fruits secs. Thé ou café |
| Petit déjeuner tardif | Sandwich au pain de grains entiers et au fromage faible en gras | |
| Dîner | 100 gr de blanc de poulet, 1/3 tasse de riz brun salade de tomates et poivrons - 100-150 gr. |
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| le thé de l'après-midi | 1 fruit, n'importe lequel, sauf les bananes | |
| Dîner | 100 gr. poisson à la vapeur, 1 tasse de haricots bouillis 1 tasse de kéfir ou de yaourt |
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| Jour 4 | Petit-déjeuner | 150 gr de fromage blanc sans matière grasse, Thé vert |
| Petit déjeuner tardif | une poignée de noix - pas plus de 30 gr. | |
| Dîner | Bouillon de poulet avec légumes et poitrine de poulet. 1 pain complet |
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| le thé de l'après-midi | 1 pomme ou orange | |
| Dîner | Poisson ou viande au four. Salade de légumes frais - chou, tomates et poivron rouge. |
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| Jour 5 | Petit-déjeuner | Salade de tomates et laitue assaisonnée de jus de citron |
| Petit déjeuner tardif | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| Dîner | Velouté de brocoli avec morceaux de poitrine de poulet. 1 pain complet |
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| le thé de l'après-midi | 5 pièces. n'importe quel fruit sec | |
| Dîner | Salade de chou et petits pois. Poitrine cuite au fromage et tomates (fromage à pâte dure) |
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| Jour 6 | Petit-déjeuner | Omelette de 2 œufs et jambon maigre. Thé ou café, le tout sans sucre. |
| Petit déjeuner tardif | 1 fruit, n'importe lequel, sauf les bananes | |
| Dîner | 100 gr. poisson à la vapeur, 1/3 tasse de riz bouilli. 1 tomate |
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| le thé de l'après-midi | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| Dîner | Ragoût de légumes et de viande - pas plus de 200 gr. Kéfir ou yaourt |
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| Jour 7 | Petit-déjeuner | 150 gr. fromage blanc sans matière grasse aux abricots secs, Thé vert |
| Petit déjeuner tardif | une poignée de noix - pas plus de 30 gr. | |
| Dîner | 1/3 tasse de sarrasin (il vaut mieux ne pas le faire bouillir, mais le verser avec de l'eau bouillante et le laisser toute la nuit) et poisson ou viande de votre choix | |
| le thé de l'après-midi | 1 orange | |
| Dîner | 150 g de viande au citron et aux herbes cuites au four. Mélangez le jus d'un demi-citron et les assaisonnements pour viande, faites mariner la viande pendant 1 à 4 heures. Après cuisson au four pendant 25-30 minutes |
Menu numéro 2 régime protéiné pendant une semaine
Un autre avantage d'un régime protéiné pour une perte de poids très rapide est que vous pouvez faire un menu à votre guise. Il n'y a pas de règles strictes ici. L'option affichée n'est qu'un exemple.
La taille de la portion est d'environ 200-250 gr.
Premier jour : Matin, après-midi, repas du soir, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + fromage blanc |
| 2 p. p. (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 3 p. p. (déjeuner) | Poitrine de poulet bouillie avec légumes cuits au four |
| 4 p. p. (goûter) | Yaourt nature vide |
| 5 p. p. (dîner) | Poisson vapeur + salade de légumes |
Deuxième jour : Matin, après-midi, repas du soir, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + yaourt |
| 2 p. p. (2ème petit-déjeuner) | Orange |
| 3 p. p. (déjeuner) | Légumes (au four) + veau (boeuf) |
| 4 p. p. (goûter) | Kéfir |
| 5 p. p. (dîner) | Poisson (au four) et légumes (naturels, sans traitement thermique) |
Jour 3 : Matin, après-midi, repas du soir, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Café / thé sans édulcorants + quelques œufs |
| 2 p. p. (2ème petit-déjeuner) | Pamplemousse |
| 3 p. p. (déjeuner) | Cuisse de dinde au four + -5 c. riz brun |
| 4 p. p. (goûter) | Cottage cheese |
| 5 p. p. (dîner) | Salade de chou + veau bouilli |
Quatrième jour : Matin, après-midi, repas du soir, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Kéfir + biscuits (2 pièces, à base de flocons d'avoine, mieux faits maison) |
| 2 p. p. (2ème petit-déjeuner) | Kiwi (2 pièces) |
| 3 p. p. (déjeuner) | Poulet aux asperges |
| 4 p. p. (goûter) | Jus frais |
| 5 p. p. (dîner) | Fruits de mer et légumes |
Cinquième jour : Matin, après-midi, repas du soir, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Omelette 2 oeufs vapeur + thé ou café non sucré |
| 2 p. p. (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 3 p. p. (déjeuner) | Poisson avec du pain |
| 4 p. p. (goûter) | Riazhenka |
| 5 p. p. (dîner) | Poulet + crudités |
Sixième jour : Matin, après-midi, repas du soir, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Fromage cottage + thé ou café non sucré |
| 2 p. p. (2ème petit-déjeuner) | Orange |
| 3 p. p. (déjeuner) | Tofu cuit au four avec des légumes |
| 4 p. p. (goûter) | Yaourt sans additifs |
| 5 p. p. (dîner) | Crevettes aux asperges |
Septième jour : Matin, après-midi, repas du soir, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Fromage cottage + thé ou café non sucré |
| 2 p. p. (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 3 p. p. (déjeuner) | Soupe de légumes + boeuf bouilli |
| 4 p. p. (goûter) | Kéfir + pain complet |
| 5 p. p. (dîner) | Poisson vapeur + salade de légumes |
Menu régime protéiné pendant 14 jours
Les produits au menu peuvent être remplacés en toute sécurité par des équivalents du tableau des plats autorisés, et les plats proposés peuvent être remplacés par des plats similaires en termes de teneur en calories et de composition. L'essentiel est de suivre les règles: manger fractionné 5 à 6 fois par jour, boire au moins 2 litres de liquide par jour, ne pas manger d'aliments interdits.
| Petits déjeuners |
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| deuxièmes petits déjeuners |
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| Dîners |
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| le thé de l'après-midi |
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| Dîners |
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La liste des produits autorisés est si variée qu'il n'est pas difficile d'élaborer soi-même un menu détaillé d'un régime protéiné, il y a de la place pour l'imagination pour « se promener ». L'adhésion progressive à un régime protéiné vous permettra de sortir progressivement et efficacement du régime.
Recettes de régime protéiné
Comme vous le savez, un régime protéiné est basé sur l'exclusion totale ou partielle des glucides de votre corps. La base de votre alimentation doit être la viande blanche, le poisson, les œufs, les produits laitiers. Dans les versions plus économes d'un tel régime, les légumes et les noix sont autorisés. Dans un système rigide de perte de poids, vous ne pouvez pas vraiment vous éclaircir. Pendant une semaine, et parfois plus, chaque jour, vous ne devez manger que des œufs à la coque, du poisson et de la viande de poulet.
Vous l'aurez compris, les recettes suivantes sont plus adaptées à l'épargne et plus diversifiées en termes de produits autorisés. Ils sont basés sur des produits protéinés, mais certains ingrédients peuvent être ajoutés pour améliorer le goût, ce qui est quelque peu en dehors des principes nutritionnels d'un régime protéiné rigide.
Premier repas
Soupe à la crème d'œufs
Ingrédients:
- 400 g de blanc de poulet ou de dinde
- 300-400 g d'épinards,
- 2 oeufs durs,
- 150 ml de lait
- épices,
- sel,
- brin de persil.
Faire bouillir la viande dans 2-2, 5 litres d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre avec des feuilles de laurier, des grains de poivre et des herbes de Provence. Sortez la viande et coupez-la en cubes. Mettez les épinards hachés dans le bouillon et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez la soupe, le lait dans le bol du mélangeur, placez la viande et les œufs hachés et battez jusqu'à consistance crémeuse. Servir immédiatement, garni d'un brin de persil et d'un demi-œuf à la coque.
Soupe de poisson nutritive
- 400 g de filet de poisson blanc quelconque,
- 1 oignon rouge
- 400 g de chou-fleur,
- jus de citron,
- poivre,
- sel,
- yaourt nature (facultatif)
Démontez le chou-fleur, épluchez-le, coupez-le en petits morceaux. Couper le poisson en gros cubes. Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Mettez le tout dans une casserole, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Saler, poivrer, avant de servir, si désiré, ajouter du jus de citron et quelques cuillères à soupe de yaourt grec.
Soupe aux boulettes de poulet
- 300 g de poulet haché,
- 2 écureuils,
- 1 cuillère à soupefibre,
- bouillon de légumes (de céleri ou de chou-fleur aux oignons),
- 5 tiges d'oignons verts
- 1 petit oignon
- sel et épices.
Mélanger la viande hachée, les écureuils, le son et les oignons finement hachés, former des boulettes de viande de la taille d'une petite châtaigne. Mettez les boulettes de viande, la feuille de laurier, 5 grains de poivre noir dans le bouillon bouillant, faites bouillir jusqu'à tendreté. Avant de servir, garnir la soupe d'oignons verts finement hachés.
Résultats et avis après un régime protéiné
Les résultats avant et après le régime sont impressionnants - en une semaine seulement, vous pouvez perdre jusqu'à 5 kilogrammes, en fonction du poids initial et de l'activité. Étant donné que les aliments protéinés saturent bien le corps en énergie, il est recommandé de combiner le régime alimentaire avec l'entraînement pour un effet maximal.
Quant aux avis, ils sont à la fois positifs et négatifs. Pour beaucoup, le régime alimentaire ne convenait pas - dans un contexte de manque de vitamines et d'oligo-éléments, certains de ceux qui perdaient du poids ont développé des vertiges et une faiblesse. Malgré cela, chaque personne qui a suivi ce régime a perdu du poids.
Contre-indications au régime protéiné
Avant ce régime, passez une visite médicale obligatoire, car le régime protéiné n'est pas autorisé pour tout le monde et est totalement interdit :
- avec des déviations dans le travail du cœur (avec arythmies) et l'une de ses maladies,
- l'hépatite et toute maladie du foie,
- pendant l'allaitement et pendant la grossesse,
- avec un dysfonctionnement rénal
- souffrant de douleurs articulaires ou de maladies apparentées,
- avec colite, dysbactériose, pancréatite chronique et un certain nombre d'autres maladies du système digestif,
- un régime augmente le risque de thrombose et est donc déconseillé chez les personnes âgées,
- d'une durée supérieure à 4 semaines.
Options de régime protéiné
De nombreux régimes alimentaires modernes sont basés sur le principe de la nutrition protéique. Considérez les options les plus populaires.
Régime protéiné-glucidique
Son essence est que les jours de protéines alternent avec les jours de glucides, c'est-à-dire qu'un jour vous mangez exclusivement des aliments protéinés, l'autre vous mangez des glucides complexes. Cette option diététique est considérée comme plus équilibrée et peut être suivie pendant plus de deux semaines. Habituellement, un tel régime est utilisé après un régime purement protéiné pour consolider le résultat.
Régime Atkins
Également connu sous le nom de régime hollywoodien, qui est devenu le favori de nombreuses stars hollywoodiennes. La base de la nutrition, compilée par le Dr Atkins, est l'utilisation d'aliments à prédominance protéique, même les aliments gras riches en calories sont autorisés, mais les glucides sont exclus.
Régime protéiné du Dr Pierre Dukan
Le régime protéiné le plus populaire est le régime Dukan. C'est exactement le système d'une bonne nutrition, qui doit être suivi pour le reste de votre vie. Selon les nutritionnistes modernes, le meilleur régime pour perdre du poids est celui que vous pouvez suivre confortablement sans souffrir de la faim, sans tomber de faiblesse et sans être obsédé par le nombre de calories.
Recommandations de régime protéiné
Compte tenu des inconvénients de cette méthode de perte de poids, nous avons compilé pour vous des recommandations, à la suite desquelles vous pouvez minimiser les conséquences négatives pour votre corps et ne bénéficier que du régime :
- Tout d'abord, n'abusez pas du régime alimentaire. N'oubliez pas que la mesure est nécessaire dans tout: n'excluez pas complètement les glucides et les graisses de l'alimentation. Si après une semaine de régime vous décidez de continuer à perdre du poids, ne vous asseyez pas sur un tel régime pendant plus d'un mois, puis faites une pause de 2 à 3 mois.
- Étant donné que le régime protéiné pour maigrir pendant 7 jours met beaucoup de pression sur les reins, mangez plus de légumes.
- Mangez au moins 4 petits repas par jour.
- Le dernier repas doit être au plus tard 2 heures avant le coucher.
- Pour éviter les problèmes de selles, respectez le régime hydrique - vous devez boire au moins 1, 5 litre d'eau propre par jour.
- Ne pas dépasser l'apport calorique journalier de 1500 kcal.
- Choisissez des produits de qualité ! Rappelez-vous que la qualité des aliments est une condition très importante pour perdre du poids.
- Si vous incluez des œufs dans votre alimentation, ne mangez pas plus de 4 œufs par jour. Cela est particulièrement vrai pour le jaune d'œuf, qui se compose principalement de matières grasses et augmente le taux de cholestérol.
- Les protéines en duo avec les glucides sont mieux absorbées. Lorsque vous mangez une poitrine de poulet bouillie, ajoutez du chou-fleur cuit à la vapeur dans votre assiette. Mais il vaut mieux introduire les glucides en milieu de journée, à l'heure du déjeuner.
- Si votre objectif n'est pas seulement de perdre du poids, mais aussi de gagner de la masse musculaire, rappelez-vous que les muscles se développent précisément à partir d'une charge de puissance.
- Afin d'éviter une carence en nutriments, il est recommandé de boire des vitamines lors d'une perte de poids.